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秋•后山割莜麦作者:杨东升(913)
2020年10月06日
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秋•后山割莜麦
杨东升
哥勒哥我在山顶以上,
手拿镰刀嘶喽顺喽 割莜麦,
小妹妹你, 白格胳膊银手镯镯,
手拿铲铲格丢格嘣刨山药(亲亲),
哥勒哥我在山顶以上,
手拿镰刀嘶喽嘶喽割莜麦,
小妹妹你走在那些山里、
洼里沟里岔里对坝坝那圪梁梁上,
你白格胳膊银手镯镯, 手拿铲铲,
格丢格嘣刨山药, 哎嗬啦亲亲。
这是二人台及爬山调的《割莜麦》,唱出了丰收的喜悦和爱情的美好,至今都是经典传唱。
莜面是呼和浩特地区的“三件宝”之一,莜面就是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作,成为食品。内蒙古西部地区的莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,种植面积曾占全国燕麦面积的近50%。莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。呼和浩特地区莜麦的栽种历史约有1100年左右(见《内蒙古农牧业资源》)。杨升《丹铅总录》称:“阴山南北皆有之,土人以为朝夕常食”,素有“阴山莜麦甲天下”之誉,而武川莜麦更是甲中之甲。
秋收的时候,武川县(呼和浩特称之为后山)除起山药外,割莜麦也是一大景色,不但吸引着众多的游人食客,也吸引着众多的摄影人和媒体人,2020年秋分~中国农民丰收节和国庆、中秋之际,本人就与同道中人赴武川用镜头记录下了点这美好的瞬间。
冷调莜面捣烧酒,
山珍海味都不如,
一口莜面一口酒,
香得人们口水流。
在这金色和丰收的时候,请您来武川走走看看,体验一下吧!
杨东升制作
作品选自:杨东升美篇
作品编辑推送者:小鱼儿