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《渐行渐远的老行当》——打胡基
2018年01月23日
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“胡基”一词是关中方言中的一个,大多写成“胡畦”。“胡基”即土坯,陕西关中一带五六十年代常用的建筑材料,因为贫穷,买不起砖和水泥盖房子,勤劳的先祖们就用胡基盖起房子。“楼上楼下,电灯电话”是儿时纯真的梦想和愿望,现已梦想成真。我住在宽敞明亮的楼房里,时常会想起过去用“胡基”砌成的土房子,会有一种浸透在回忆里的温暖。
那时的胡基很是抢手,打胡基的师傅是很受尊重的。不管谁家要盖房子,首先要请打胡基的师傅、要用关中地区特有的美食油泼辣子biangbiang面,外加一盘炒鸡蛋好吃好喝得款待着,还要按数目付工钱。于是打胡基成了一种养家糊口的职业。
“打胡基”是个技术活,整个制作过程需两人密切配合,一个提锤子的叫上手,一个打下手。事先把黏土用水浇透,饧上数小时,用铁锨反复翻腾以粘合;上手在青石板上支起模子,撒上草木灰;下手供土,只用三铣土,把模子填满。上手提平头锤子者纵身一跳,双脚尖朝前一踩,双脚跟往后一踩,再一只脚从中间前后两踩,使土蛰伏下来。再用双手抓锤子柄,由中间至两头狠捶十几下,一个有棱有角的结实耐用的胡基便完成了。“一个胡基三锨土,踢踢通通二十五”,上手松开模子,下手从青石板上立起胡基,端起来摞成墙去晾干,打胡基的行家,像一个舞蹈演员一样,轻巧、潇洒、自如,次序井然,不慌不忙,脚不走空步子,手不作空动作,一招一式,准确轻巧,打得快,摞得好,干净利落。锤打声高低起伏,快慢有致,俨然演奏着一首美妙的民族乐曲,别有韵味。
现在,胡基早不用了,打胡基这个曾经风光一时的老行当再也看不到了。我们的后代们也只能在教科书里了解这段自力更生,艰苦奋斗的岁月、但是会永远记住特殊历史条件下,先祖们那段苦涩而又甜蜜的生活。