～Bella回国之路的隔离生活

早些天从美团买来的新鲜水果中，有几个柿子，甜甜的味道，令我想起往事。

我念初中的时候，我和哥哥住在姐姐的单位宿舍，院子里有棵高高的柿子树，每到柿子成熟的时候，我们便用竹竿子绑上一个钩子，把树枝给勾过来摘柿子，用石灰水泡了，慢慢的柿子就变甜了。

有些柿子离得太远没法摘，深秋的季节，叶子落了，只剩下红红的柿子挂在树梢上，冬天特有的景象，俨然成了一幅美丽的水墨画。早两天，在微摄平台的摄影图像中看到这样一幅摄影图，我把它发给了远在加拿大的Shuan,他跟我提过，这是他最想吃的柿子。他还说在我回去加拿大的时候，帮他带一些柿饼回去。我在想，为什么他的记忆深处会对那种柿饼念念不忘呢？于是当我在抖音小店看到有这样的柿饼卖的时候，我便毫不犹豫下了个订单，想先尝尝味道。

当工作人员将快递包裹送到的时候，我立马打开包装，看看厂家，是来自广西桂林，18年前曾带着孩子造访过甲天下的桂林山水，从那而来的物产，自然有了一份亲切；闻了闻香气，那是记忆深处的味道。

这柿饼软软的，咬一口甜甜的，倒是不腻。我又看了一眼小包装，上面写着建议零下十度以下或冰箱冷冻保存。我在想，零下十度，这不是像加拿大酿造冰酒的葡萄采摘温度吗？

冰酒是加拿大特产，有加拿大国酒之称，而诞生这加拿大第一支冰酒的海恩勒酒庄，是由德国移民海恩勒先生在1972年建立，到2022年就是五十周年了。海恩勒先生从1970年开辟葡萄园时就坚持有机种植，也让海恩勒在1988年成为加拿大第一家有机认证酒庄。

从海恩勒1978年商业发布加拿大的第一支冰酒，到40多年后的今天，加拿大已经成为世界上生产冰酒最多的国家。海恩勒的冰酒，也因为威廉王子婚礼上的御用冰酒而变成很多游客想到酒庄探密的缘由； 冰酒象征着爱情甜美生活美满，慕名而来的访客中，有些只想收藏几支老年份冰酒，当自己的孩子结婚的时候，送出最诚挚的祝福。

在VQA严格鉴管下冰酒的生产条件严苛，需要在零下八度以下采摘还挂在葡萄树上葡萄；己接近风干的葡萄，产量极低，冰冻的葡萄压榨时只剩下一滴浓缩了的含糖量高的葡萄汁来发酵；而在寒冷的冬夜里冒着严寒采摘葡萄，那是多么的来之不易呀，也因此冰酒越发的珍贵和稀少。酒庄想让更多的葡萄酒爱好者能品到冰酒的味道，研发的新品冰玫瑰起泡酒，融合了冰酒的味道又有着高性价比，加上颜值高，浪漫的粉红色酒体映衬着代表着友谊和爱情的双色玫瑰，一面市就受到美酒爱好者的的追捧，成为酒庄的明星产品。餐后甜点，用冰酒或冰玫瑰加上一些干果，巧克力，配上这样的柿饼，也许是很好的搭配。

我把照片发给了Shuan，问他这是不是他想要的柿饼。他说，太好了，等他拿到这柿饼，他要来配酒庄融合了冰酒的冰醇利口酒，高的酒精度18.5度加上甜甜的口感，应该是很好的搭配。

退休前是加拿大精神健康委员会顾问的他，爱好雕刻艺术和美酒美食，享受欧垦娜根的阳光，看山看水看风景。

和他的相识，是在小镇的Story night活动中，他的朋友Richard Smith是当晚的主角，讲小镇故事，而Shuan在帮忙摄影。站着摄影的他，从镜头中看见众多的听众中只有一个黑头发，他便上来和我打招呼。那时候，他是这小镇我认识的唯一一个华人。等到第二年的春天，当我再次来到小镇的时候，去拜访他们家，于是认识了他的西人太太，他们又把一些西人朋友介绍给我，让我在小镇认识了越来越多的朋友。

Cheers,为友谊干杯！

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