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康养旅居福地·上海云栖兰亭:患难时刻,总有一双温暖的手
2023年02月21日
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患难时刻,总有一双温暖的手
——上海谷力餐饮公司助力云栖兰亭抗疫的故事
作者:谢少东
“我们有菜了,我们有菜了!”
去年三月底,云栖兰亭康养社区因疫情防控实施封闭管理,在蔬菜、食品等生活用品一时将要断供的情况下,餐饮部却突然收到了友好单位及时送来的一筐筐蔬菜、食品等生活用品。
雪中送炭!大家惊喜得叫了起来。
谷力公司管理团队(左1为湛潇总经理)
上海百年不遇的新冠疫情来势汹汹,为了打赢“大上海保卫战”,大都市实行静默管理,正常的生产生活秩序受到冲击,养老服务领域也不例外。根据上级民政部门指示要求,云栖兰亭康养社区实施封闭管理,人员只出不进,所需各类物资均由社区统一采购配送、严格消毒后才能进入社区。
但是,原来的物资保供单位因封控在家一时不能提供保障,而餐厅贮备的蔬菜、水果、食品等生活用品马上有断供的危险。当时,云栖兰亭康养社区已入住60至100岁老人230多人,加上工作人员300多人,基本生活物资保供成了首要的大事,确保全体人员有饭、有菜吃,成为东久公司领导务必迅速解决的首要问题。
物资保供
山重水复疑无路,柳暗花明又一村。
经过反复思考,公司领导立马拨通了上海谷力餐饮管理公司总经理湛潇的电话并紧急求援。孰知,此时的湛总也被封控在家,他的公司也因防疫早已暂停营业。
怎么办?总不能让300多人无餐可用,更何况大都是年迈的长者!素有侠肝义胆的湛总考虑再三,毅然把任务应承了下来。
他四处联系各路同行和朋友,调动各种关系,请求给予帮助和支持。经过两天的紧张协调,终于找到奉贤一家正规的蔬菜食品供应单位帮忙,每天将蔬菜、水果、米面等必须生活用品源源不断地配送到云栖兰亭,解决了燃眉之急。
不仅如此,令人特别感动的是,细心的湛总还另外准备了新场、航头两家供应商,以防万一。
谷力膳食
无独有偶,今年1月8日,政府实施新冠病毒“乙型乙管”后,新冠感染快速传播。云栖兰亭虽然对疫情严格管控,但仍有不少工作人员被感染,特别是餐饮部几位厨师,先后被感染后居家隔离,食堂无人烹饪,老人们的吃饭又一次成了问题。无奈之下,东久公司领导再次拨响了湛总的电话。
优秀厨师
然而,作为上海餐饮协会副会长的湛总,又一次发挥自己的社会影响力,与有关餐饮公司联系,选定了4位优秀的厨师支援云栖兰亭。
事情一波三折。正准备到兰亭报到时,其中两位师傅突然发烧,疑似感染新冠。对此,湛总不容分说,毅然决定重新找人补缺。他说“为了确保兰亭长者用餐安全、健康,再难,也要找到合适的师傅。”在他的想方设法下,终于又另外找到了两位厨师,解决了云栖兰亭的燃眉之急。
热情服务
俗话说,患难见真情!困难时刻,湛总总能伸出援手,急人所急、帮人所需、服务他人,这与他的“仁者爱人、尊老爱幼”的大爱情怀是密不可分的。
上海谷力餐饮公司自2009年成立以来,在湛总的带领下,公司不断发展壮大,全面实现了企业管理科学化、标准化、规范化要求,为此,公司曾先后获得上海市绿色餐厅、上海市餐饮烹饪“六T实务现场管理”单位、“AAAAA”级达标公司和餐饮行业“六T”实务双达标单位等一系列荣誉称号。
谷力团队
送人玫瑰,手留余香。据悉,目前浦东新区80多所高等院校、公办中小学及幼儿园食堂,都由谷力公司提供优质餐饮服务,并频频受到好评。
兰亭风光摄影:王新林