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川涛美食分享青椒粉条鸡
2019年12月31日
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原料:土鸡1只(约1250克)、粉条400克、姜片、野山椒碎、青椒粒、葱花、干青花椒、盐、鸡油、鲜汤、猪油、色拉油各适量
制法:
1.把土鸡宰杀治净后,剁成小块,下入开水锅飞水,捞出来沥水。另把粉条放入清水盆里泡发,待用。
2.往锅里舀入猪油和色拉油(两者比例为1∶1),倒入鸡块、姜片爆香,舀入适量鲜汤,熬至色白肉 时,放入野山椒碎、泡发好的粉条,调入少许盐煨入味。起锅装在大汤碗中,撒些青椒粒、葱花,浇上用烧热的鸡油炝香的干青花椒便成菜。
川涛美食杜绝烹饪国家保护动物,杜绝使用国家禁止使用的食品添加剂!