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闽中逸闻∣鸡子城根的“搓丸” 你一定很想吃
2019年12月30日
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【题记】鸡子城在哪儿?灵陂是海吗?
唐代《玉尺经》告诉你,灵陂曾经就是海洋的一隅。
唐代杨益《玉尺经》云:“宋时,海潮自莆达仙之灵陂,回流八十余里,至木兰陂筑成,海潮遂止”。可证灵陂确曾是海的一隅,潮流潮入,而仙游东南以下,自然是汪洋一片了。 ——引自《八闽通志》
仙作红木家具博物馆
众所周知,灵陂是仙游县榜头镇泉山村的一个小村庄,可是在古代灵陂却是一片海,一座城堡,现在是中国红木家具核心区仙游工艺博览城的安身之地。
“灵陂”地名最早出现在唐代《玉尺经》里:“宋时,海潮自莆达仙之灵陂,回流八十余里,至木兰陂筑成,海潮遂止”。“灵陂院”也是仙游史上官方最早记载的地名之一。清乾隆《仙游县志》有记载“灵陂院,县城东十五里,产钱一百九十贯四百八十文”。
明清鸡子城五院寺遗祉,就在灵陂院周边。古代官方驿道从东门、马坑,经灵陂、太平寨,进入东乡折桂里,再往灵山、仙水、到何岭前往福州府,何岭到钟山的古驿道至今保留完好。过往行人的汗水融入岁月,抚平了古道上每个石阶。进京应试的“何岭关”门,至今还为仙游学子们敞开……
上了年纪的人都记得县城到榜头(折桂里)得经过“灵陂岭”,岭上有棵千年枫树,树下住有一家农户,名叫黄玉哥,老人祖代在这里卖“搓丸”。在食不果腹的年代里,东乡平原最出名的小吃也就“灵陂搓丸,下亭馄饨”。
“搓丸”就是汤圆,莆仙民俗冬至晚搓的丸,很多人误认为“汤圆”,其实不是。
我们的祖辈们,在一千多年前为了躲避北方战乱,从中原迁徙到兴化仙游时,这里还是荒凉之地,出门见虫,所以至今福建简称为“闽”。
冬天是古代民众最无奈的季节,天寒地冻青黄不接。仙游民俗立冬吃羊肉就是提醒并告诉大家冬天来了,得赶紧进补,“立冬羊肉补,开春猛如虎”,立冬也称为“告冬”。
祖辈南迁仙游后,因这里四季如春,冬天不再担心耳朵冻坏,所以冬至瞑也就不再吃饺子(中医上以形补形,饺子形状如耳朵),于是用糯米搓丸替代水饺过冬至节。
“冬至大如年”,为了表示对“冬至”节日的重视,人们称之为“亚岁”,春节为“岁首”。因此用糯米粉搓成丸子代替水饺,是实心的。春节做“大岁”,冬至过“亚岁”。
仙游方言习惯倒叙,称“公鸡”为“鸡公”,“母鸭”为“鸭母”,“亚岁”也称“岁亚”,就象昵称牙牙学语的小孩为“阿弥亚”一样。“岁亚”谐音“会阿”,由此可见,莆仙民俗冬至晚吃的糯米搓的丸就是“岁亚”(会阿),汤圆有馅并带汤,岁亚没馅仅撒些芝麻花生糖。
灵陂岭上那棵千年枫树,叶落千年,终日与兰溪相互凝眸,凝眸更胜执子之手,凝眸立尽黄昏泪几行,凝眸红尘如梦聚不离,凝眸感慨活到英雄未路,人生弹指皆成空,庆幸与兰溪相拥永不离弃。落下的枫叶就如人生的际遇,掠过时空漂洒在不知名的随缘里。老树虽然历经千年狂风剑雨,还会在仓海桑田中给子孙们诉说着往事……
明万历二十二年(1594年),刑部侍郎郑瑞星告老返乡,途经灵陂岭,随从们抬轿上坡很累,就在枫树下休息。卖搓丸的老人(黄玉哥祖辈)是落魄秀才,有意卖弄学识,笑着对郑瑞星说:我有一上联,老爷您若是对出来,今天吃的搓丸就不要钱了。郑瑞星心想:我乃进士出身,天子门生,你一介村夫的对子,岂能难倒我?欣然接受卖搓丸老人的上联。老人笑眯眯说出上联:灵陂岭上日日冬至!
郑瑞星边吃边想,一碗搓丸吃完了,还没对出来。碍于面子,讪笑问老人:若是我对出来,吃多少都免费?老人点头称是。郑瑞星再吃一碗,还是对不出来。面子上挂不住了,对随从说:今天的搓丸加倍付钱,原路回县驿站,待对出下联后再返乡。
老人听到郑瑞星要原路返回,赶紧赔礼道歉说:今天见到老爷您,是我的福份,搓丸不能收您钱,我这也不算对子,老爷您千万别回驿站,误了大事我如何担当的起?
郑瑞星执意回到驿站后,苦思冥想,还是对不出下联。近乡情更怯却又回不得,有些烦恼,当晚他叫了个随从出去散心。
俩人漫步到木兰溪畔五帝庙附近,只见溪边处处灯火阑珊,有卖冰糖葫芦的、卖灯笼、杂耍、商店里顾客盈盈,仿佛张择端笔下的《清明上河图》。触景生情,郑瑞星笑了起来,对随从说:下联有了,明早返乡。
第二天早上,郑瑞星与随从又来到灵陂枫树下。搓丸老人赶紧煮了几碗搓丸,请他们吃。郑瑞星笑眯眯对老人说:你的上联“灵陂岭上日日冬至”,我给你对上“南门溪下夜夜元宵”,如何?老人听后佩服不已,赶紧用笔将对子写出来,并挂在家里。
郑瑞星告老返乡回到榜头(折桂里)后,拿出为官多年的积畜,造福桑梓。现在榜头的“官陂渠”就是为了纪念他而改名“尚书渠”。
二十年前,那棵枫树日渐枯萎。在拓宽仙游到榜头公路的时候,枫树为仙游子孙后代让道献身,成了记忆,留在东乡平原每一个老人的脑里成为永恒。
枫树不见了,搓丸还在搓……,这就是传承!作者:刘祖建(漪澜工艺)
昔日灵陂的古民宅,如今已经成为记忆。
糯米搓的丸就是“岁亚”(会阿),俗丸”
灵陂溪畔打渔船
【史海撷珠】 宋朝高僧——僧号僧伽
僧号僧伽,绍兴间来憇灵陂院前小桥之上伺饭,锺则入,僧徒厌之,食后鸣锺。僧伽入赴,而食已罢,回至桥。僧伽趺坐而化,僧徒以香花法器迎入本寺,众力舁(yú)抬不动。灵峯寺僧闻之率众来迎。二夫舁去甚易,塑像而崇奉焉,两旸祈祷无不应验。
文字:刘祖建(漪澜工艺)
摄影:游心華