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徐闻千年古盐田
阳春三月好风光,正是探访广东盐耕文化的好时机。
走进位于广东雷州半岛湛江市徐闻县的南极村,你可以看到一片片白花花,明晃晃,犹如明镜般的大片田地,那就是闻名遐迩的徐闻千年古盐田。
广东湛江徐闻地处中国大陆最南端,海洋风光迷人,海洋资源丰富,其生产海盐的历史据说己有千年。由于徐闻地处雷州半岛西部背风坡,日温高,日照长,蒸发量大,气候条件和地理位置非常适合大面积晒制海盐。
在长期的探索和实践中,聪慧的徐闻盐农总结出一套独特的晒盐方法——海盐平摊晒法,达到了质精价优,量大味美的效果。
站在千年古盐场的田垅上,放眼春光里灿灿结晶着的一块块晒盐田,风景如画,真有"春暖财旺"的震撼!盐田纵横交错,用石块垒起,盐池旁修着水渠,用来引入海水。盐池下面铺有鹅卵石,鹅卵石上面再铺上一层塑料薄膜,然后引入海水进行晾晒。设计精巧简炼,自然原生态可谓匠心独运。
晒盐的过程包括纳潮、制卤、结晶、收盐、提纯、验收、包装等步骤。细观盐池里的原盐颗粒结晶细腻,洁白如雪,晶莹似银,用舌点尝,非常咸甘和粘涟,带着浓浓海水味。
徐闻的千年古盐田风光秀丽与龙勝梯田之景有的一比。最后,带上几十斤性价比超值的海盐作为特产返回故乡,既让你忘不了盐耕文化的历史传奇,又能让你烹饪精美的食物而醒脑健身。
盐,也叫氯化钠,一种无机离子化合物。历史上被统治当局作为战略资源垄断经营时,曾造成了无数血淋淋的"盐引案"和腐败官吏。而今沧海桑田,"盐"作为日常生活必须食品造福人民,己变得普通之极。人民江山爱人民,新中国的优越有"盐"作证!