【文化润疆•民俗民俗】新疆王疆：冬至节遇见冬宰节

   今天冬至节，家里难得吃上了饺子，没有想到，如今在家包饺子也成了奢侈品。

   斗转星移，物是人非。

    吃过早餐饺子，叫上邻居老许，开车直奔萨尔达坂乡东南沟村木拉提汗家。日上三竿了，这位老板竟然还在睡觉，日子过得美。

   老客户了，动作利索，很快挑好了马肠和熏马肉，打包装车。刚进村时，碰见几个哈萨克小伙骑着漂亮的赛马，还穿着统一服装。一问木拉提汗，果然是村里今天有活动。

   循着马迹，很快找到了活动会场，人挺多，挺热闹。头区组织的，冬至节遇见冬宰节。搭了舞台，第一个节目，努尔江演唱“恰夏”，同时哈萨克姑娘现场广撒“恰夏”(油果和糖果)。热情奔放的哈萨克民歌，很有感染力。在温暖阳光的照射下，让人很舒服（图片均来自网络）。

    第二首歌，现场一个摇滚乐队组合，音乐感染力逊色多了。十几年前，南山古丽给我两张哈萨克民歌光碟CD，我非常喜欢听，尤其是边开车边听，虽然我不懂哈萨克语，但是，听多了，那些歌曲我都会唱了。只可惜，现在家里车里都放不了CD了，一大遗憾也。

    活动现场，还支了两个大铁锅，底下炉火熊熊。锅边支个大案板，摆了五、六种饺子与曲曲，都是村里哈萨克妇女包的，游客可以现场品尝。真不错。

   舞台不远的空地上，牧民们现宰牦牛、黄牛、羊，热气腾腾，质量很好。我也忍不住买了一大兜黄牛肉。

    满载而归。回到家，赶紧收拾分割。一半肉放冰箱，一半现煮熟。因为下午得去小西门值班，赶时间，我也支起两口大锅(这是我煮肉专用的)同时开煮，一锅牛肉，一锅马肠，把我忙的马不停蹄。

   常年与哈萨克朋友打交道，煮肉我也是行家里手。肉必须是大块下锅，加凉水，大火煮开，撇清血沫子，放二勺盐，小火慢炖。煮马肠多一道工序，放二勺盐后，再加上几块金花黑砖茶，这是我的独门秘籍。

   牛肉煮熟后，挑了一个大块牛腱子肉，真是鲜美无比，肉好，煮的水平也高，鲜味全锁住了，妙，只可惜，不能喝上几杯美酒。因为要去值班。那就喝上两大碗肉汤吧，滋味鲜美。

    到了小西门，华灯满街，我专门去文艺路，民主路转转，看看有没有冬至节的特殊氛围，灯火璀璨，一切如常，没有新发现。全当散步消食。

    走了无数趟的大街，人来人往，灯火通明，给我的感觉竟然是如此平静，没有一丝波澜。

   而在东南沟村冬宰节里，嘹亮浑厚的哈萨克民歌，争着抢糖果的漂亮的哈萨克小姑娘，骑着高头骏马的精干哈萨克小伙，却让人心头难忘。古朴的草原民族，草原特色文化总会感动我。

    那是生命的活力，生活的激情。

特别鸣谢：乌鲁木齐市沙依巴克区八一街道古城北社区老兵公益时光记忆馆/行走的城市记忆馆/中国公益摄影师