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【新疆人的馕】民间传统美食老味道
2025年07月10日
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【新疆人的馕】民间传统美食 老味道 :
刚出炉的馕带着麦香扑脸而来,新疆人的一天,多半是从这口扎实的美味开始的。
你看那馕坑边的热闹劲儿,师傅手腕一转,面团就乖乖贴在坑壁上,等不及几分钟,金黄的圆饼就带着焦香被勾出来。芝麻馕上的籽粒烤得发亮,咬一口簌簌掉渣,香得直咂嘴;皮芽子馕藏着洋葱的清甜,嚼着嚼着就渗出鲜味儿;还有像小枕头似的窝窝馕,外壳酥脆,内里暄软,空口吃都停不下来。
论形状更是有意思,有的像满月,有的带花边,还有的印着漂亮的花纹,明明是日常吃食,却美得像件小艺术品。揣一个在包里,饿了掰一块,麦香混着烤炉的烟火气,这大概就是新疆人最踏实的幸福感吧~