人体是一台精密的机器，或者说一个奥秘的宇宙，有它自我运行的规律。许多东西吃多了不行，吃少了也不行。特别是透过水或者盐补充的微量元素。今天就来说说盐——

我对盐的关注已经有些年头了，因为一个偶然的机会，我参与到了盐的事业当中。在古代，叫盐商。我算不得盐商，但是一直致力于推动特种盐的发展。矿泉水都已经到了几块几十块一瓶的年代，可中国的大部分盐都还停留在两三块钱一包的年代。要改变人们的认知是一个相当漫长、甚至艰难的过程。但是我一直在坚持，即使许多人劝我放弃。可我知道，我所推动的事情有它特别的意义。许多朋友都吃过我赠送的盐，反馈都极好，自从吃上我送的盐，他们基本再没有买过其他的盐。

其实最贵的盐也不过几十块钱一斤，朋友们不是买不起，而是吃我提供的这种盐他们觉得安全、健康、放心，且口感极佳，做菜时即使不放其他的调料，菜也照样可以做得色香味俱全，乃至更加凸显出菜的原汁原味。

今天一早从北京出发，驱车两个半小时，来到唐山曹妃甸盐场。作为亚洲最大的盐场，它的面积约为300平方公里，宛如一幅浩瀚的盐海画卷，在冬日的苍凉中展现出一种奇妙的恬淡与壮阔。灰蓝的天空与纯白的盐田相接，仿佛天与地的界限在此消融。远远望去，一片片矩阵般的盐田整齐划一，呈现出一幅壮观的几何图案。盐池的颜色随着水分的蒸发变化，从深蓝到浅蓝，再到纯白，层层递进，仿佛一幅渐变的色彩画。广袤的盐田上，成堆的盐山在阳光下如同一座座沙丘，或者说白色的宝塔，巍峨而肃穆，仿佛守护着这片土地，见证着岁月的流转，也展示着人类与自然和谐共生的宏伟篇章。

盐，作为我们日常生活中不可或缺的调味品，在人体健康中扮演着重要角色。它不仅是味觉的一部分，还是许多生理过程中的关键元素，参与了多项生命活动。因此，在日常饮食中，选择好盐并适量控制盐的摄入，可以保持我们身体的平衡与健康。

作为小半个不是专家的盐专家，今天我要向大家普及一下关于盐的知识。首先，盐可以调节水分平衡。盐中的钠离子有助于保持体内水分的平衡。钠离子是体内细胞外液的主要成分，能影响细胞内外的水分分布。它通过参与渗透压的调节，确保细胞不至于失水或过度吸水。

第二，盐调节着神经和肌肉的正常功能。钠是神经冲动传导和肌肉收缩的关键元素。神经细胞的活动需要依赖钠离子在细胞膜上的流动，而钠的离子浓度差异则是神经信号传播的基础。此外，钠还参与肌肉收缩的过程，缺钠会导致肌肉痉挛。

第三，盐维持着我们人体的血压。钠对血压有直接影响。适量的钠能帮助维持正常的血压，但过量的钠会引起体内水分潴留，增加血容量，从而可能导致高血压。

第四，盐中的钠离子在体内的酸碱平衡中扮演重要角色，帮助调节血液的pH值，保持体内环境的稳定。

所以人体最离不开的两种基本食物就是水和盐，缺少了这两种食物，人存活的时间不会超过半个月。

话又说回来，虽然盐是必需的，但过多的摄入会对健康产生负面影响。过量的钠会导致一系列健康问题，最常见的就是高血压。长期高钠饮食可能引发心血管疾病、中风、肾脏病等。此外，摄入过多盐分还可能导致水肿、骨质疏松等问题。所以我一直提倡“少吃盐、吃好盐”这一健康理念。

目前市场上最常见的食用盐大多为井盐或矿盐。我不去对它们做评论，但是我自己一定会选择海盐。因为海盐通过海水蒸发得到，含有的矿物质成分较为丰富。但是不是海盐就意味着十全十美呢？

负责任地说，照样不是。未经科技处理的海盐，依然含有重金属，且钠含量仍然较高。所以我才一直致力于完美联和在海盐的基础上再度进行高温熔融与调频，这款盐，在我看来，比较接近完美了。我相信，未来在市场上一定会大受欢迎。

今天见了冀盐食盐的董事长孙喜财先生，从上午十点到下午三点半，他陪我们参观了他的盐厂以及开车参观了一望无际的亚洲第一盐场，有许多的收获。中午一起吃了饭。我本打算饭后就启程回京，但是他执意挽留，非得请我留下一起晚餐。我盛情难却，就留下了。

做盐，其实一直是我的一个秘密，只有极少数的朋友知道。今天，算是把秘密公开了！