岳全锋：说说300年前元盛德大商号回老家后怎么样了

作者/孙树恒

一

“我从祁县来”，在六月五日下午，在呼和浩特市大盛魁博物馆，我见到元盛德现任大掌柜岳全锋。

都知道在三百年前在呼和浩特，清朝时叫归化城，元盛德是清代至民国年间内蒙古地区著名的旅蒙商之一，与大盛魁、天义德合称为归化城“三大号”。

他说，他是元盛德第十代传人，山西五岳元盛德商贸有限公司总经理，这次岳全锋大掌柜是来参观新开馆的大盛魁博物馆的。

看到大盛魁博物馆，很震撼，很欣慰，感到有很多话要说，这种倾诉的愿望如鲠在喉，不吐不快。是大盛魁博物馆让我得到了莫大的慰藉，在博物馆能找到我们元盛德的影子，看到旅蒙商的艰苦路程，我们命运忘记他们，让我释怀，点亮了我的心灯。

他激动地说“我感觉我真的像回家了，你们像故乡人一样热情待我，让我无比感动。”

作为呼和浩特人来说，我跟许多人一样都在关心三大商号的命运，那元盛德回了老家祁县怎么样了呢？

岳全锋是县商会副会长，县人大代表，元盛德，这个神奇的旅蒙商老字号，正被执着的岳全锋重新唤醒，从“历久弥新”的意义、方法、价值等多个角度，再表达着。

看天色已晚，我们到了他老乡开的饭馆，是一个村的，走亲戚一样。他跟我说，是元盛德改变了他的人生，要把这个老字号的号旗扛起来，很骄傲，很自豪，也能照亮别人。

他说，写《大盛魁商号》的作家邓九刚老师和《大盛魁》电视剧导演王新民老师都到我们那去过，给我们提过字，给我以很大鼓舞，并建立起大盛魁等旅蒙商彼此间沟通、理解和融合的桥梁。

他紧紧握着大盛魁第十二任大掌柜宋志国说，是归化城滋养着元盛德，是这个城市和人民没有忘记元盛德。希望我们共同保护好老字号，再造福人民，讲好老字号的故事。

二

坐在饭馆里，说起元盛德，岳全锋娓娓道来。他姥爷曾经任过大掌柜，愈加有一种亲情在里面。

元盛德是清代至民国年间归化城著名的旅蒙商之一，是由山西祁县人段泰创办。

段泰最初经营驼运，往返于归化城（今呼和浩特）与科布多（今蒙古国吉尔格朗图）之间进行货运。

元盛德在归化城设立了总号，随后在科布多设立了支号。其经营方式与其他两大商号有所不同。

大盛魁和天义德主要以放印票、经销货物为主，而元盛德则侧重于饲养牲畜。

是中国最早实行公司加农户模式的企业。在光绪年间，元盛德的业务进一步扩展，开设了元盛隆、元盛泰和元盛长三家京羊庄。

至光绪三十四年（1908年），元盛德拥有的羊只数量达到了惊人的70余万只。

在1720年左右，段泰派人去陕西学习了茯砖茶的制作方法，并在武夷山、湖北羊楼洞一带建立了自己的砖茶加工作坊。这使得砖茶成为了元盛德的主营业务之一，进一步巩固了其在商业领域的地位。

在蒙古草原经商，身边都带有醋葫芦，经常用醋给当地牧民调理疾病。康熙大帝就委托段泰给军营采购这种醋，从此就开启了元盛德做醋的生意。清雍正年（1734年左右），元盛德掌柜段大维在家乡组织人员开了醋厂，形成产供销一条龙的模式，用骆驼把醋运输到蒙古大草原销售。清道光年间 ，由于蒙古草原一代对醋需求的增加，山西麦麸原料紧缺，元盛德第五任掌柜段新魁听了南方收茶叶伙计的建议，购买了稻壳作为做醋的原料进行了试验，获得成功。于是加大了醋的承销规模在新疆的迪化、库伦，俄国的莫斯科、恰克图等地设有11个分号都开始销售，由当时在归化城商号的老乡，祁县小贾村人岳威负责调运。直至民国21年(1931年)歇业。元盛德老醋坊的醋都没有停，因为运输等问题的影响逐步缩小规模,但是元盛德老醋坊的工艺没有丢，一直传承下来。

值得一提的是由于元盛德在清末民初对政府的支持，他娶了大总统曹锟的妹妹为妻。1923年底，曹夫人病故，其子段鸣歧去北京报丧，曹锟因公务繁忙，亲自题词:“懿范昭垂”，并让部下制成烫金牌匾带回。诸如此类的细节，往往是便勾连出一段历史，在万里茶道上，人物和骆驼的形象呈现出细腻的肌理，具体而真实。

岳全锋说，我这里是晋商文化的传承地”，是博鳌产业发展与乡村振兴论坛书画艺术院创作基地。元盛德是一个有着深厚历史底蕴的家族性商号，从清朝康熙年间起家，一直传承至中华民国中叶，跨越了两个朝代。它是归化城旅蒙大商号之一，以独特的经营方式和传承理念闻名。这是一种坚韧不拔、不断创新的精神。这种精神是元盛德得以跨越时空、历久弥新的重要原因。元盛德是一个充满历史底蕴和文化内涵的名字。它承载着家族传承、商业智慧和文化创新等多重意义。无论是在过去还是现在，元盛德都在以其独特的方式展现着一种永恒的价值和魅力。

三

解放后，南社段现乐一直在大队副业做醋，由于元盛德后人大部分都从政，从教，加上改革开放前的局限，没有保留了大的规模，只有零星作坊流传下来。

为了把元盛德这个中华老字号传承下来，在元盛德的后人舅舅段发文的倡导下，他积极筹划，秉承晋商精神， 怀着对元盛德老字号的敬畏与传承，2019年05月28日在祁县乔家大院旅游路的小贾村旁边，建成了新型的“元盛德” 老陈醋手工作坊，由于他出身老醋酿造世家，祖祖辈辈都在钻研这门技艺。岳全锋格外看重老字号这块招牌，因为在他看来，老字号意味着底蕴、匠心与传承。如何在不变中寻求变化，融入时代所需元素，又开发研制出了“元盛德” 老陈醋系列产品。据他介绍，经古法酿造，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿，元盛德老醋因此得名。

他拿起饭桌上的一瓶醋说，“您看到的这一瓶醋需要40天转换才能制成。先把高粱粉碎成面状，再和高粱壳、谷糠、大麦、豌豆等粮食配置好，经过17天的酒精发酵、12天的醋酸发酵和一星期的高温烤制，才能成醋，再经过夏伏晒、冬捞冰，才能上市销售。元盛德老醋坊的特点是守旧、传承，完全是小时候的味道，就是古法工艺、传统酿造，不添加、不勾兑。”

“元盛德老陈醋是醋坊的明星产品，其色泽呈酱红色，口感绵、酸、香、甜、鲜。经过现代科学的鉴定，元盛德老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等营养成分，这是元盛德醋坊对山西老陈醋的一大贡献。”获得第八届中国（山西）特色农产品交易博览会金奖。

“元盛德继续传承固信守义、诚信为本的晋商理念，积极筹建元盛德山西老醋博物馆，开启醋文化产学研之旅，吸引中小学生、高职院校师生等参与体验，是南京大学校友会合作的校企合作基地，打造集传承文化、研学教育、校企合作为一体的综合体验馆。目前，我们还与日化品企业合作，研发醋膜、美容膏等护肤品，与现代化产业链深度融合，促进老字号历史文化资源利用，让老字号融入新时代。”谈到将来发展，岳全锋的脸上洋溢着自信的微笑。

四

岳全锋还是岳飞第三十五代后裔。他是山西岳飞文化研究会副会长，他的公司是岳飞精忠报国思想的教育基地，中小学生研学的基地

岳飞是中国历史上著名的军事将领和民族英雄，他生活在南宋时期，以其忠诚、勇敢和智慧著称。岳飞在军事上取得了显著成就，特别是在抗击金军的战争中，他率领的岳家军以严明的纪律和强大的战斗力，为保卫国家的安全立下了汗马功劳。

“精忠报国”是岳飞的精神内核和人生写照，这四个字凝聚了他一生的追求和信仰。岳飞的一生都在为国家的繁荣和民族的尊严而奋斗，他的忠诚和爱国精神成为了后世人们敬仰的典范。

作为岳飞研究会的一员，他说，在传播岳飞忠诚、勇敢和爱国的核心价值观和精忠报国的精神，结合传承元盛德等旅蒙商文化，以此教育和启迪后人，对于现代社会依然具有重要的启示意义。

岳全锋说，现代性的危机，在于有坚定的信仰。有时人们无法确定自己的生活，人生的许多关键转折，可能只是起于一个莫名的闪念，对于元盛德这样的老字号，不是留守，不应该犹豫，既要回首也要向前看，或许，我们期待的只是看清那历史的荣光。

我看见他又拿出一瓶酒，是“岳”字牌酒，是岳飞文化研究会出品的，是对岳飞的天性禀赋，但那种赏心悦目的优雅，却来源于周围观看者的目光。不由得想起岳飞的《满江红·写怀》：“

怒发冲冠，凭栏处、潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲，白了少年头，空悲切！靖康耻，犹未雪。臣子恨，何时灭！驾长车，踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河，朝天阙。”

却让人感怀，热血沸腾，那岁月沉淀了逝者的思想光芒，真正感受到一股“英雄气”无形浸染的力量。

岳全锋说，历史就是忘我与故我的争锋，也是交响。来了一次却只能看见元盛德的老宅院，看见当时的建筑风格，闻见院内的丁香花香，非常遗憾的是它的大门紧锁，不能进入，在这栋房子的附近转来转去，似乎听见流动的风在讲述什么。

这里是元盛德发起地，行于此，思于此，默默无语，暗香浮动，但在目不所及，依然经典满地。

“有麻雀飞的地方，都有我们元盛德的醋”。

作者档案：孙树恒，笔名恒心永在，内蒙古奈曼旗人。中国金融作家协会会员，中国散文家协会会员，内蒙古作家协会会员，内蒙古诗词学会会员，西部散文家协会会员，内蒙古通俗文艺研究会副秘书长，内蒙古诗书画研究会高级研究员兼副秘书长