• （微摄·总第5053期）

《幸福人生讲座》连载九十七

       一般人觉得肉有高蛋白，其实人所需要的蛋白质不是很多，蛋白质摄入太多会损害肝脏、肾脏。一个人一天所需要的蛋白质是40克到60克。当体内的蛋白质过剩，身体就会呈现酸性。有句话叫“酸性体质是慢性病的根源、温床”，为什么这么说？内脏长期处在酸性的环境里面，很容易功能衰退，所以才会有这么多的慢性病，而且发病时间愈来愈早。我听过十八岁的孩子中风死了，不知道还有没有更早的？

     不只是内脏容易衰竭，现在还有一种病也很厉害，叫做“骨质疏松症”，听说是现代人十大死因中后来居上的一个。当你骨质疏松很严重，有时候打个喷嚏骨头都会折断。你们不要被我吓倒，这也不是我讲的，是被报道出来的。我们常常说，老人最怕摔，因为一摔可能骨头碎了，就站不起来了。现在不只老人摔了骨头会碎，很多年轻人也严重存在这个问题。三四十岁去测，检测显示是八十岁的骨龄，那就麻烦了。

      为什么酸性体质会造成骨质疏松？人体是一个很大的化学工厂，它要维持酸碱平衡。当身体呈酸性，它必须把碱性物质拿出来中和，而人体里面碱含量最大的就是钙质。哪里是钙质的仓库？骨头。钙质一点一点从骨头里渗出来，久了之后就会骨质疏松。

      再来，肉类不只是蛋白质会过高，里面还有有形毒素跟无形的毒素。什么是有形毒素？现在的鸡养多久就大了？差不多五六个礼拜。以前要养多久？半年。为什么能够长得那么快？中国人常说要“道法自然”，这都不是随顺自然养出来的，必须靠生长激素、抗生素。而这些药物最后到谁的肚子里？我们！我记得当时我还没吃素的时候，吃鸡块，一剖开鸡的肚子看到油油的一团，那是什么？激素。所以现在小女孩的月经来得愈来愈早，有的还没到十岁月经就来了，月经来得愈早寿命愈短。所以这些食物都在残害我们的下一代，当父母的不能不谨慎。

      除了有形的毒素之外，还有无形的。我们设想一下，动物被宰杀的时候，一定非常恐惧、非常愤怒。我们发一次脾气要多少天才能平息？三天。你有没有看过发完脾气之后神清气爽的人？没有！发脾气时，肾上腺会分泌一种毒素，分泌会剧增，人因此会觉得全身无力。动物在被宰杀的时候非常愤怒，就分泌了很多这样的毒素。