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享誉海内外的“永安罗坊腊鸭”
2021年12月26日
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“永安罗坊腊鸭”是国家地理标志产品,依赖于当地生态环境和独特的气候条件制作。农家自然放养的半番鸭在历经风霜与沐浴阳光中,用传统加工工艺制作而成。
食用方法:温水清洗五六遍,肚子朝上整只蒸,加入姜丝、白糖、料酒,旺火蒸半个小时,切块并可食用。
罗坊乡梦乡果蔬农民专业合作社采用生态养殖的半番鸭,利用罗坊乡独特的风、霜、阳光、温度等气候条件晒制而成。
“永安罗坊腊鸭”又称梦溪腊鸭,历史悠久。早在明代以前,罗坊就有养鸭制作腊鸭的传统。“永安罗坊腊鸭”享誉八闽,溯本追源,就是食材的选取和制作方法的独特。罗坊腊鸭以农家自然放养,饲谷物为主、杂粮为辅,喝山泉水,饲养期达3个月以上的半番鸭为原材料。
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