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25200.延陵鸭饺誉四方
2025年12月27日
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丹阳延陵东进酒家,可以说是丹阳延陵的地标之一。
认识钱经理已有多年了。
2005年在丹阳延陵拍稻鸭共作数字电视影,就请她出过镜。
稻鸭共作已做了26年。国内稻鸭共作,连续、持续做26年的,国内少有。
东进酒家,是钱经理从别人手上盘下来的。
到了她手上,做得风生水起。
赠书钱经理
品味丹阳,记录了钱经理传承鸭饺的风风雨雨。
中国名菜谱江苏风味一书中,有鸭饺的记载,相传有80年的历史了。
笔者在袁枚的随园食单一书中,也在鸭饺的记载。
照此看来,鸭饺的历史当有200-300年的历史了。
这是日文版的随园食单,可见其影响,早已传到了国外。
鸭饺的阵容。
鸭饺的视频。
祝延陵鸭饺越做越好,越做越大。
要想尝美味,延陵吃鸭饺。
笔者上世纪七十年代,曾下放在丹阳延陵。
稻鸭共作也好、凤头白鸭也好鸭饺也好,都与延陵有关。
能为第二故乡做点事情,理所当然了。
承主人好意,带了一份,送给一百零三岁的老父一尝。
老父吃得津津有味,赞好吃。