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著名艺术家张光北与医学博士欧阳竞锋对话《健康大讲堂》
2025年08月06日
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虾青素又名虾黄素。1933年由科学家从虾蟹中提取出紫红色结晶体,将其命名为“卵酯”,但是后来经过更深入的研究,发现它其实不是酯类,而是一种与虾红素有密切关系的新的类胡萝卜素,随即将它改名为“虾青素’。
虾青素广泛存在于各类生物体内,比如大多数的甲壳类动物,如虾、龙虾以及螃蟹呈现红色均是因为虾青素的累积所致。虽然虾青素的发现来源于虾,但其实目前市面上大多数使用的虾青素并不是从虾蟹中提取的(提取成本昂贵及技术壁垒)而是由藻类产生的,其中最著名的是雨生红球藻。
著名影视演员 张光北
中国中医科学院医学实验中心实验室副主任、国家中医药管理局“全国中医药创新骨干人才”、中华中医药学会国际健康智库专家 欧阳竞锋博士